Повар

Требования:
1. Образование и опыт: Профильное образование (профессиональное училище, колледж).
2. Знания: Технология приготовления блюд, нормы закладки, правила хранения продуктов, санитарные нормы (СанПиН), устройство кухонного оборудования.
3. Навыки: Владение различными видами тепловой и холодной обработки, нарезка.
4. Личные качества: Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.
5. Медицинские Наличие действующей санитарной книжки с отметками о медосмотре.
Обязанности:
1. Подготовка: Прием продуктов, проверка качества, соблюдение сроков хранения.
2. Приготовление: Нарезка, тепловая обработка (жарка, варка, запекание), оформление блюд по технологическим картам.
3. Контроль: Соблюдение рецептуры, норм закладки, вкусовых качеств и внешнего вида готовой еды.
4. Санитария: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение личной гигиены и санитарных норм (СанПиН).
5. Учет: Грамотное ведение учета продуктов, предотвращение порчи, составление заявок на недостающие ингредиенты.